Die Zwieback Diät gehört zu den Diäten, mit denen man in kurzer Zeit ein radikal abnehmen kann. Sie reiht steht daher in einer Reihe mit zahlreichen anderen Crash-Diäten. In der Natur der Sache liegt, dass sie meist nur über einen kurzen Zeitraum – üblicherweise fünf Tage lang – durchgeführt wird.
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Zwieback – ein Lebensmittel zum Abnehmen
Streng genommen ist nicht nur Zwieback der Protagonist dieser Diät, denn Sauerrahm – auch als saure Sahne bezeichnet – spielt eine ebenso wichtige Rolle bei der Zwieback Diät. Beide Nahrungsmittel haben gemeinsam, dass sie vergleichsweise kalorienarm sind und dennoch schnell und gut satt machen. Dadurch kann die Kalorienzufuhr während der Diät gut verringert werden, ohne dass Hungergefühle aufkommen. Die negative Energiebilanz ist die Voraussetzung dafür, dass die Pfunde nur so purzeln.
Zwieback ist eine Art Brot, das in Scheiben geschnitten und anschließend nochmals geröstet wird, um es lange haltbar zu machen. Er enthält so gut wie kein Wasser mehr – der Anteil liegt bei weniger als zehn Prozent. Dieses Verfahren ist bereits seit der Antike bekannt. Zwieback diente vor allem als Nahrung für das Militär und auf Reisen. Heute hat er eher Bedeutung als Schonkost bzw. Lebensmittel zum Abnehmen und wird aufgrund seiner gewissen Grundsüße auch von Kindern gern gegessen.
Die Inhaltsstoffe von Zwieback weichen nicht großartig von denen eines gewöhnlichen Kuchens ab – das klingt zunächst erst einmal nicht nach radikal abnehmen. Mehl und Zucker liefern Kohlenhydrate. Eier, Milch und Butter oder Margarine sorgen für tierische und zum Teil pflanzliche Proteine ebenso wie für Fett. Grundsätzlich kann statt Weizenmehl auch Vollkornmehl zum Einsatz kommen. Auch Hefe und Salz wandern in den Zweiback-Teig.
Mit 398 Kalorien je 100 Gramm ist Zwieback nährstofftechnisch zwar kein Leichtgewicht. Im Rahmen der Zwieback Diät werden aber immer nur eine bis zwei Scheiben pro Mahlzeit verzehrt. Das entspricht gerade einmal 42 beziehungsweise 84 Kalorien.
Bei Sauerrahm handelt es sich um frische Sahne, die mit Milchsäurebakterien versetzt ist und leicht säuerlich schmeckt. Hauptinhaltsstoffe sind neben etwa vier Fünfteln Wasser Eiweiß und Fett, dazu kommen geringe Mengen Kohlenhydrate sowie zahlreiche wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. 100 Milliliter Sauerrahm entsprechen einem Nährwert von 117 Kalorien.
Wie kann man mit der Zwieback Diät schnell abnehmen?
Jeweils für eine Periode von fünf Tagen stellt Zwieback den Hauptbestandteil aller Mahlzeiten dar. Meistens wird er dabei mit Sauerrahm kombiniert. Hinzu kommen Obst, Salate und Eier. Mehrere dieser Perioden können miteinander gekoppelt werden.
Insgesamt drei Mahlzeiten pro Tag sind vorgesehen, die sich an einem genau festgelegten Ernährungsplan ausrichten. Kleine Snacks zwischendurch sind nicht erlaubt – deshalb ist es umso wichtiger, dass die Hauptmahlzeiten wirklich satt machen. Ansonsten entstehen Hungergefühle, die den Diät-Erfolg gefährden und allzu häufig zum vorzeitigen Abbruch führen.
Diät Frühstück
Das Frühstück sieht an allen fünf Diättagen gleich aus. Zwei Scheiben Zwieback werden zusammen mit einer Orange gegessen. Wer keine Orangen mag oder etwas Abwechslung möchte, greift stattdessen auf einen Apfel zurück. Kaffee oder Tee gibt es ebenfalls, jedoch ohne Zucker.
Diät Mittagessen
An den ersten drei Tagen kommen mittags ebenfalls zwei Scheiben Zwieback mit Obst analog zum Frühstück auf den Tisch. Hinzu kommen ein Ei sowie 500 Gramm Sauerrahm.
Am vierten Tag besteht das Mittagessen aus nur einer Scheibe Zwieback. Dafür kommt mit 150 Gramm gekochtem Rindfleisch eine ordentliche Portion tierischer Proteine hinzu. Abgerundet wird diese Mittagsmahlzeit durch eine Tomate.
Der fünfte und letzte Diättag bietet mittags ein leckeres Lachsfilet mit Salat. Dazu gesellt sich wieder eine Scheibe Zwieback.
Diät Abendessen
Das Abendessen besteht im Wesentlichen aus Gemüse oder Salat, jeweils zwei Eiern und wieder ein bis zwei Scheiben Zwieback.
Fünf Tage Zwieback Diät bewirken etwa 2,5 bis 5 Kilogramm Gewichtsverlust.
Eine etwas höhere Gewichtsabnahme ist möglich, wenn sich eine zweite und dritte Diätwoche anschließt. Dabei wird der Diätplan der ersten Woche lediglich wiederholt.
Kann man mit der Zwieback Diät dauerhaft abnehmen?
Dank der Abwechslung bei den Beilagen zu den Mahlzeiten kommt es bei der Zwieback Diät immerhin zu keiner besonders einseitigen Ernährung. Es wird auf keine bestimmte Nährstoffgruppe komplett verzichtet.
Kritisch zu sehen ist allerdings die für Crash-Diäten so typische Drosselung der Kalorienzufuhr – hierdurch sind trotz einigermaßen ausgewogener Ernährung Mangelerscheinungen möglich. Insbesondere wenn die Zwieback Diät in den drei vorgesehenen Zyklen durchgeführt wird, ist zwar ein sehr effizienter Gewichtsverlust möglich, der Körper geht aber in den unerwünschten Sparmodus. Die böse Folge: Der JoJo Effekt schlägt zu und mit etwas Pech steigt das Gewicht ganz schnell wieder auf einen Wert an, der noch über dem Ausgangsgewicht liegen kann.
Daher wird für die Zeit nach der Zwieback Diät ein Tag pro Woche empfohlen, an dem die Mahlzeiten noch spartanischer ausfallen als während der Diät selbst. Das Frühstück besteht dann lediglich aus einem Glas Orangensaft, mittags kommen ein Apfel und eine Scheibe Zwieback auf den Teller, abends ein Ei, eine Tomate sowie eine Scheibe Zwieback.
Wofür die Zwieback Diät definitiv nicht geeignet ist, das ist eine dauerhafte und nachhaltige Ernährungsumstellung. Bis auf den einen dauerhaften Diät-Tag pro Woche werden keine sinnvollen Ernährungsregeln gelernt und verinnerlicht, die für eine dauerhafte und gesunde Umstellung des Stoffwechsels sorgen. Radikal abnehmen gelingt während der Zwieback Diät in erster Linie aufgrund der stark gedrosselten Kalorienzufuhr und der damit verbundenen negativen Energiebilanz.
Der Zwieback selbst als Lebensmittel zum Abnehmen hat darauf jedoch keinen unmittelbaren Einfluss – bei einem entsprechend angepassten Diätplan würde die Zwieback Diät wohl mit einer Reihe von anderen Nahrungsmitteln ähnlich gut funktionieren.